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美味鮮糯米醋
嚴格選料，精心釀造而成，酸味醇正，酸而不烈，酸而不澀，香而微甜！調味的同時，能夠保持原有食材的本色。

系列規(guī)格

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推薦食譜

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可以喝湯的水煮魚


    主料：鮮活鱖魚1000克

    輔料：萵筍500克、青花椒10克

    調料：美味鮮糯米醋50克、廚邦蔥姜汁料酒15克、廚邦味精3克、廚邦特香純花生油10克、鹽2克、雞蛋白25胡椒粉少許、紅薯淀粉適量、廚邦雞粉3克、洋蔥250克、西芹350克、雞胸3000克、榨菜200克、香菜50克、胡蘿卜250克、干生粉50克、二湯40斤、指天椒30克、白胡椒粒100克

     

    制作方法：

    2、將萵筍去皮切片，下熱水鍋加入廚邦特香純花生油、鹽、廚邦味精，焯水備用；

    3、草魚肉洗凈片抹刀片洗凈，加入鹽、廚邦蔥姜汁料酒、胡椒粉、蛋清、紅薯淀粉上漿；

    4、鍋中加入水燒開加入廚邦蔥姜汁料酒，下魚片汆至定型撈出備用；

    5、鍋中加入酸辣清湯，調入適量的鹽、廚邦雞粉燒開，下入魚片迅裝入容器中；

    6、鍋中加入少許廚邦特香純花生油，下青花椒煸香，倒在魚片上即可。

     

    酸辣清湯：

    1、將洋蔥250克、西芹350克、雞胸3000克、榨菜200克、香菜50克、胡蘿卜250克一起絞碎，再加入美味鮮糯米醋50克、蛋白12克、干生粉50克一起打上勁；

    2、將二湯40斤放入湯桶中，加入指天椒30克、白胡椒粒100克，用小火燒開，微火煲1個小時，再下入打好的原料下入湯中繼續(xù)吊1個小時，過濾成清湯即可。